Para la lactonesa :
1 taza de leche
2 taza de aceite
Sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo
1 Limón
1- Mezclar todo en una juguera , una vez formada la mayonesa, agregar el jugo de limón y licuar nuevamente.
Para el repollo :
400 gr de repollo
100 cc de vinagre
Sal
Cortar repollo en tiras, cocer en una olla con agua, vinagre y sal por 15 minutos , una vez cocido reservamos
Para el tomate :
4 tomates
Cortar tomates en láminas con piel y reservar
Armado :
Cortar un pan de campo por la mitad pintar con mostaza antigua disponer láminas de jamón , el repollo , el tomate y lactonesa, tapamos y servimos inmediatamente.
