Para la lactonesa :

1 taza de leche
2 taza de aceite
Sal y pimienta a gusto
1 diente de ajo
1 Limón

1- Mezclar todo en una juguera , una vez formada la mayonesa, agregar el jugo de limón y licuar nuevamente.

Para el repollo :

400 gr de repollo
100 cc de vinagre
Sal

Cortar repollo en tiras, cocer en una olla con agua, vinagre y sal por 15 minutos , una vez cocido reservamos

Para el tomate :

4 tomates

Cortar tomates en láminas con piel y reservar

Armado :

Cortar un pan de campo por la mitad pintar con mostaza antigua disponer láminas de jamón , el repollo , el tomate y lactonesa, tapamos y servimos inmediatamente.

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