Ingredientes:

  • 1 trucha o salmón
  • longanizas ahumadas
  • papel mantequilla o papel de hornear
  • sal y pimienta a gusto
  • ciboulette picado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vino blanco por trozo de trucha
  • 1 cebolla cortada en pluma

Preparación:
Cortar la trucha en trozos grandes y bonitos, reservar.

Aparte, cortar un trozo de papel mantequilla donde quepa la trucha y se pueda cerrar, sobre el papel poner una cama de cebolla, montar encima el trozo de trucha y salpimentar.

Disponer arriba la longaniza cortada en rodajas y el ciboulette. Añadir el aceite de oliva y por encima el vino blanco, cerrar el papel mantequilla y llevar a horno medio 180° por máximo 10 minutos o hasta que la trucha este en su punto.

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