Ingredientes:
- 1 trucha o salmón
- longanizas ahumadas
- papel mantequilla o papel de hornear
- sal y pimienta a gusto
- ciboulette picado
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco por trozo de trucha
- 1 cebolla cortada en pluma
Preparación:
Cortar la trucha en trozos grandes y bonitos, reservar.
Aparte, cortar un trozo de papel mantequilla donde quepa la trucha y se pueda cerrar, sobre el papel poner una cama de cebolla, montar encima el trozo de trucha y salpimentar.
Disponer arriba la longaniza cortada en rodajas y el ciboulette. Añadir el aceite de oliva y por encima el vino blanco, cerrar el papel mantequilla y llevar a horno medio 180° por máximo 10 minutos o hasta que la trucha este en su punto.
